一到春天,竹林中就隨處可見尖尖的蘆筍,看着可愛極了。蘆筍雖可愛,卻擋不住人們想吃它的心,蘆筍成為廚房中常見的菜品,新長出來的蘆筍嫩嫩的,吃起來也脆脆的,蘆筍帶着淡淡的清香,和蠔油一起搭配,既不會有損蘆筍自身的清香,又增加了耗油的香氣,一道蠔油蘆筍炒肉,絕對讓你胃口大開。
主料
耗油 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬肉切片,加鹽、糖、水澱粉抓勻,加油抓勻,醃製10分鐘。
2.醃製肉的時候把蘆筍焯水,過涼水後切段備用
3.鍋裏放油燒熱
4.下肉片翻炒
5.肉片炒至8分熟
6.放入蘆筍翻炒,加蠔油調味,可以稍稍多加些,就不用加其他調味品了。勾少許薄芡出鍋。
7.出鍋裝盤,味道還不錯。