主料
黃瓜 :半截輔料
十三香 :適量具體步驟
1.材料:風乾魚半隻 黃瓜半截 紅辣椒3個(不很辣的) 豆豉3勺 香葱一棵 調料:白糖適量 味精適量 十三香適量 料酒適量 甜辣醬適量調和油適量
2..把材料類洗淨切好備用。
3.做鍋上火倒入調和油爆香香葱。
4.放入風乾魚翻炒。
5.倒入料酒翻炒出酒香味。
6.倒入甜辣醬翻炒入味
7.放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
8.放入豆豉翻炒均勻。
9.放入白糖和味精非常入味。
10..最後撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。
風乾魚本身比較鹹,在炒之前要提前一上午用開水泡開鹹味途中要換4次水。即使換了4次水還是有些鹹所以我就只放白糖和味精中和鹹味。味道一個人口味酌情添加哦,還要了解風乾魚的鹹度來放調料。我放的辣椒不會辣只有一點微辣小朋友可以接受的,如果喜歡比較辣的可以多加些辣椒哦。