蔓越莓椰蓉戚風蛋糕這道美食所需要的食材主要為雞蛋、低粉、椰蓉。雞蛋富含豐富的營養物質,作為經常出現在人們的食譜上的一種食材,搭配上美味的低粉是的佳餚的口感更為鬆軟可口,再搭配上美味的椰蓉經過高温的處理,隨着時間的流逝,美味極了。
主料
低粉 :75輔料
水 :42具體步驟
1.蛋黃蛋清分離後,蛋黃中加入25g糖粉拌勻,
2.加入水拌勻
3.加入油攪拌到乳化狀態
4.篩入低粉
5.蛋白加入剩下的糖粉打發到硬性
6.取三分之一入蛋黃糊中切拌均勻
7.再反倒入蛋白糊中切拌均勻
8.撒入椰蓉拌勻
9.倒入一層蛋糕糊,撒一層蔓越莓
10.再倒上蛋糕糊
11.烤箱預熱150度,50分鐘左右出爐
12.出爐震兩下,倒扣放涼脱模,冷卻後切塊食用
1、烤箱温度和時間需要根據實際情況調節。