這是一道非常家常的草莓芒果蛋糕,裏面的食材也是非常有營養的,它裏面包含了我們人體需要的營養元素,而且很豐富,常吃對身體非常好的,大家一定不要挑食,這樣身體的健康會失衡的,然後我們就會出現各種不適應,所以大家要經常吃各種不同營養的食物。
主料
蛋黃 :6個輔料
細砂糖(蛋糕胚裏的) :80具體步驟
將蛋黃和蛋清分開
加入玉米油
加入牛奶
加入低粉,1-4加入後攪拌均勻備用。
打發蛋白,其中把細砂糖分三次倒入,每倒入一次攪拌一會。
直到蛋白能拉出一個直立尖角,表明已經打發到乾性發泡的狀態,此時需立刻停止,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀或者柳絮狀,就不可以使用了。
把打發好的蛋白和之前攪拌好的麪糊(第四步)攪拌在一起,這裏注意了,用翻拌手法,如果直接攪拌的話會導致消泡。
裝入模具放入烤箱,上下150度,烤40-60分鐘(根據烤箱不同自己調整時間)
戚風蛋糕出爐
將蛋糕平均切成3份
現在做奶油部分,將淡奶油打發備用。
把打發好的淡奶油抹在蛋糕胚上放入適量芒果粒。
蓋上奶油
加上一層已經切好的蛋糕胚,重複以上步驟,抹奶油放水果。
第三層完成後,在整個蛋糕上抹上奶油,用刮板抹至平滑。
擺上草莓和芒果粒就完成了。
剩下的奶油、芒果、草莓攪拌一下,做了一杯奶油芒果草莓杯。
草莓芒果蛋糕切面