棗味紅糖戚風蛋糕是一道創意菜餚,兼容了中國餐點的紮實和西方點心的香濃。紅棗與紅糖都是女孩子的滋補佳品,不論是大姨媽還是產後都非常適合進食,而且同屬温性,不容易長肉,反而促進新陳代謝。糖分高的這兩種食品,都使女孩子心情愉悦,光彩照人。
主料
紅棗 :4個輔料
檸檬醋 :5具體步驟
切碎的紅棗,分離好的蛋黃,紅糖,玉米油,全部加入無油無水的大碗。
孩子喝的牛奶稱好重量加入。
先把紅糖和牛奶攪拌均勻,最好當一會紅糖充分融化,不然有糖疙瘩。
入低粉,翻拌均勻。
蛋清加入檸檬醋,加入適量鹽
開始打發蛋白,中間不加糖直到蛋白打發起來。也很快一會就打發好了。
一半的蛋白加入麪糊裏,翻拌均勻。再加入另一半的蛋白,充分的翻拌均勻。
倒入模具中。100度上下火開始烘烤,30分鐘就可以了。