主料
肉糜 ：100ｇ輔料
料酒 ：少許具體步驟
1. 100ｇ肉糜。
2. 加入料酒、鹽、雞精，再加入生粉，拌勻。
3. 拌勻後，將肉糜壓扁至碗低。（肉糜為圓餅狀）
4. 準備2只鵪鶉蛋，少許枸杞子，3顆剝殼去核的龍眼肉。
5. 將鵪鶉蛋敲開，打在肉餅上。
6. 放入燒熱水後蒸架上，蓋鍋蓋蒸2分鐘。
7. 蒸至肉餅和鵪鶉蛋表面有點凝固狀，即可。
8. 放入枸杞子、龍眼肉。
9. 加入冷水。（如果需要快點蒸好的話，可以用熱開水。）
10. 加入少許鹽。
11. 加入少許雞精。
12. 放入蒸鍋繼續蒸8分鐘。（開蓋，肉餅浮於湯的表面時，説明肉熟了。）
13. 端出湯盅，可以吃了。（完成）
這裏我用的是鵪鶉蛋，如果用鴿蛋會更加營養，特別適合小孩子吃。
千里飄香谷
