主料
低筋麪粉 ：100輔料
鹽 ：1/8茶匙具體步驟
1.胡蘿蔔去皮洗淨成小塊，然後放入餃子扣料理器裏打成茸。
2.把低粉100克、鹽1/8茶匙，蘇打粉1/2茶匙，泡打粉1茶匙稱量後混合均勻。
3.把混合好的粉料過篩一次備用。
4.稱量好玉米油100克，白糖80克，然後把二者放入一個小盆裏。
5.往小盆裏打入兩個雞蛋。
6.用打蛋器打5分鐘，至白糖全部融化。
7.分兩次放入麪粉上下攪拌均勻。
8.分兩次放入胡蘿蔔屑和檸檬汁上下攪拌均勻。
9.模具抹少許油，然後倒入蛋糕糊，輕叩模具，把麪糊中的氣泡叩出來。
10.放入預熱好的燒箱裏，170度，烤40分鐘。
1、如果家裏沒有可以把胡蘿蔔打成小顆粒的料理器，那麼就用擦子擦成絲剁碎後使用。2、此款蛋糕沒有完全打發蛋液，且雞蛋的用量也不大，所以蘇打粉、泡打粉等發酵劑是一定要放的。3、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能決定，如果擔心不熟，可用竹籤試試，如果竹籤截進去拿出來時很乾淨沒有面糊粘連，那麼蛋糕就烤熟可以出爐。
千里飄香谷
