無黃油版椰蓉麪包所需要的食材多種多樣，他們是高精粉、紅糖、鮮奶、椰蓉、雞蛋、酵母。單純從所需食材上來看，雖然食材種類繁多，但是製作工藝卻較為簡單。而且鮮奶富含豐富的營養，椰蓉更是口味獨特，味道鮮美，麪包口感鬆脆，同時營養豐富，咬上一小口，營養豐富美味可口。
主料
淡奶油 ：100g輔料
椰蓉 ：85g具體步驟
1.將主料中的所有材料放進麪包機裏，按和麪程序。
2.將麪糰揉至光滑狀態。
3.大約揉3個15分鐘左右，將麪糰拿出來檢測一下，是否能拉出大片薄膜。
4.麪糰揉好後放碗裏，蓋上保鮮膜，室温發酵。
5.趁麪糰發酵時，準備椰蓉餡。將椰蓉、白砂糖、蛋液拌勻。
6.如果覺得乾的話可以加點牛奶。
7.發酵好的麪糰大約為原來的2倍大左右。
8.將麪糰擀壓排氣，醒發10分鐘。
9.將麪糰分成6等份，醒發10分鐘。
10.取出一個小麪糰，擀成圓形，放入椰蓉餡。
11.慢慢將麪糰收口。
12.將包好椰蓉餡的麪糰收口朝下，滾圓。
13.將整形好的麪糰依次排入烤盤，放温暖處進行二次發酵。
14.發酵好的麪糰大概是原來的2倍大左右。
15.在麪糰表面輕輕刷上蛋液。
16.預熱烤箱180度，放中層，烤15分鐘左右。
17.烤好的麪包馬上脱膜。
18.待冷卻後即可享用。
19.瞧！！真是太軟了，呵呵！口感非常棒！！
這款椰蓉包的配方里是沒有黃油的，揉起來比較粘，我是用麪包機的，全程大概揉3個15分鐘，麪糰就可買拉出薄膜了。每種麪粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。
千里飄香谷
