主料
輔料
具體步驟
1.把用清水煮好的肉撕碎
2.皮蛋切碎
3.葱切段
4.稀飯快好時,加入鹽,雞精,瘦肉,皮蛋,葱段,用勺子搗均勻,稀飯好了就可以了
烹飪技巧
肉先用水煮好,防止把血水煮在稀飯裏再用手撕碎,這樣會更香皮蛋儘量用黃皮蛋,黑皮蛋,煮出來鹼味很重