簡易蠶豆火腿球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：100
蠶豆 ：250

輔料

火腿 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.鮮蠶豆剝去厚厚的外皮。

2.清洗後放入鍋中煮熟（也可用高壓鍋蒸熟，更省時）

3.再將煮熟的蠶豆剝去皮（真夠麻煩的，剝兩次皮呀，分量只剩下1/3了）

4.用工具將蠶豆搗成泥

5.火腿切成細小的粒

6.北豆腐搓碎成泥

7.將上述三種食材放入容器中

8.攪拌均勻

9.放入少許澱粉

10.加入一些鹽，一定要少加，因為火腿已經有鹹味

11.提成均勻大小的圓球，擺放在碟子裏

12.上蒸鍋大火蒸七八分鐘即可

13.已經蒸熟啦

14.鍋中放少許水

15.切入一點胡蘿蔔粒（裝飾顏色，可以不放）

16.加點澱粉

17.攪均勻

18.煮開後即成芡汁

19.澆在蠶豆球上即可

烹飪技巧

蠶豆一定要煮熟才好剝皮、做泥豆腐的量需要依據蠶豆泥的粘度調整比例，保證不鬆散即可鹽的量需要依據火腿的量及個人口味調節。