好吃土豆絲拌金針菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆絲拌金針菇是我們學校食堂裏每天都會出售的一道美味涼拌菜，我幾乎每天都會吃這道菜。有着十分特別的清香味和獨特的脆脆的口感。很適合在像現在這種炎熱的天氣吃，不僅清熱解火，味道還非常的美味，趕快動手和小編一起學起來吧。

主料

土豆 ：1個
金針菇 ：200
胡蘿蔔 ：1段

輔料

鹽 ：適量
花椒油 ：適量
味精 ：適量
辣椒油 ：適量
大蒜 ：適量
綿白糖 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.食材備齊

2.土豆先切片，在切絲，放在水中浸泡，洗去澱粉

3.金針菇去根，撕開

4.胡蘿蔔切絲，蒜切末

5.鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，

6.撈出放冷水中投涼，瀝水

7.將土豆絲焯燙至斷生，下入胡蘿蔔一起撈出放冷水中投涼，瀝水

8.將土豆絲，胡蘿蔔絲，金針菇放在盆內，加入鹽，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌勻

9.裝盤即可

烹飪技巧

1、金針菇焯水半分鐘，土豆絲焯至斷生即可。