冬至的時候,可能大家第一時間想的就是吃羊肉湯,今天我要給大家分享的就是一道羊雜燴麪,冬天不能每天吃羊肉湯,那就來碗羊雜燴麪吧,熱騰騰的羊雜燴麪既鮮美,又能讓你頓時充滿好心情,真的是美味佳餚,而且羊雜燴麪的做法也很簡單,我們就一起來做做看吧。
主料
麪粉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麪粉加少許鹽用温水活成稍硬的麪糰備用。
2.羊雜清洗乾淨,用水煮到8分熟,撈出,改好刀備用。我用的羊頭肉、羊肚、羊心、羊肺、羊腸和羊的羅肌肉。
3.鍋裏放油燒熱,羊雜和葱姜一起炒香。
4.加水,可以多加些。
5.大火把湯燉成白色
6.面反覆摔打幾次,擀成片,切成寬條。
7.拉成寬麪條放到鍋裏。
8.加少許鹽調味,面煮熟點香油出鍋。
9.撒上香菜末,放點辣椒油。配點韭菜花、澥好的麻醬、胡椒粉……真心不錯。自己做的羊雜乾淨可口,可以放心多吃點。
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