主料
臘肉 :70輔料
荸薺 :5個具體步驟
1.臘肉、香腸、胡蘿蔔、去皮的荸薺、泡好的黑木耳
2.將臘肉、香腸、胡蘿蔔、荸薺洗淨切片
3.鍋內放少許水,將臘肉片、香腸片入水煮5分鐘撈出
4.青蒜切段
5.起油鍋,入胡蘿蔔片翻炒
6.放入黑木耳翻炒
7.放入煮好的臘肉與香腸、放入荸薺片一起翻炒
8.加入3小勺剁椒醬翻炒,加少許水略煮一會
9.起鍋前放入青蒜段翻炒幾下
10.起鍋裝盤
1.這是個快手菜,煮的時間不能太久2.我用的是自制剁椒醬,是用剁辣椒、紅椒、蕎頭、蒜蓉醬、冰糖、生抽、蠔油等熬製而成,口味微辣、鹹中帶甜