主料
糯米粉 :50輔料
牛奶 :160具體步驟
1.將糯米粉,澄面,粘米粉過篩後混勻
2.白砂糖,油,牛奶混勻後加入麪粉中,均勻攪拌成無顆粒狀
3.蓋上保鮮膜放進微波爐。 高火一分鐘後取出攪拌;高火一分鐘後取出攪拌;以此類推
4.如此反覆至麪糊熟透
5.將糯米麪團用保鮮膜包起來,反覆揉搓幾下,至麪糰光滑
6.按模具大小給麪糰分量,我的模具是50g,所以麪糰與餡的量的比是三比二(喜歡吃皮薄餡多的可以自行調整),所以把麪糰分成30g一份。(分麪糰時在手上沾些熟糯米粉防粘)
7.把紅豆沙包入麪糰中,麪糰沾少許熟麪粉,放入模具中,壓出形狀