![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
尖椒 ：
100 豬肝 ：
300 輔料
油 ：
適量料酒 ：
適量 澱粉 ：
適量 姜 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原料圖片。
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豬肝洗淨，切片，用鹽、澱粉上漿；尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；葱、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.豬肝放温油中滑油，撈出備用。
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.葱、姜、蒜炒出香味，放入尖椒片炒至斷生。
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再放入豬肝，加鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻。
![自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制尖椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.裝盤。
烹飪技巧
豬肝滑油時油温不易過高，滑油時間也不易過長，要保證豬肝的鮮嫩。
千里飄香谷
