本來紅燒肉就挺不錯的啦,這款紅燒牛肉就更加不錯呢,牛肉的肉質我覺得比豬肉好很多呢,而且還有一種淡淡的牛肉香味的呢,況且這款紅燒牛肉簡單做法也是挺簡單的,如果沒有吃過的話,真的是可以試試的呢,而且裏面的土豆呀,紅蘿蔔呀之類的,都是挺美味的呢。
主料
牛肉 :200輔料
薑片 :2片具體步驟
1牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊。
2炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點,十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。
4放入胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻,對温水。
5轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
6最後放味精提味即可。