主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚去鱗去肚去鰓,洗淨。
2.用乾毛巾擦乾鯽魚表面水分,
3.鍋裏油熱,放入鯽魚,
4.兩面煎一下,
5.放入小半碗清水,加姜,葱,
6.加料酒,醬油,
7.加些白糖,大火煮至湯汁濃郁,
8.加點鹽煮開,撒些葱段即可食用。
烹飪技巧
1.剖魚的時候要小心,別把魚膽剖壞了。2.喜歡吃辣的,加些辣椒不錯。