主料
輔料
具體步驟
1. 酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩姜、辣椒、葱切成細絲;鱸魚清洗乾淨後對剖,撒入鹽。
2. 將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、葱絲爆香,淋入酒加入酸梅交醬汁,醬汁淋在蒸好的鱸魚上,既是獨一無二的酸梅魚。