主料
輔料
具體步驟
活草魚1尾(約1000克),白胡椒粉、鹽、郎酒、姜葱濃汁、色拉油各適量。
草魚去鱗、頭、內臟,洗淨,再去脊骨和肋骨後,用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨,
然後將刮下的魚肉拌上鹽、白胡椒粉、郎酒、姜葱濃汁,取烤盤拌上少許色拉油,將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內,
放入微波爐內,並開小火8分鐘後,翻面再開7分鐘,然後再翻面,開中火烤3分鐘,端出,冷卻後裝盤即成。