家常豆角悶面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料3人份

2.燒開水把生面條燙一下，瀝乾水後倒上油拌勻備用。

3.一個大一點的炒鍋中火，鍋熱後倒油，放入葱、姜和肉炒到肉變成白色，然後加醬油、豆角和鹽。

4.等豆角稍微有些變軟的時候加入熱水（水剛剛沒過豆角即可），蓋上鍋蓋轉中大火燒開。

5.待鍋中的水位到豆角以下的位置時轉為中小火，這時要嚐嚐豆角的味道可能需要適當加一點鹽，然後把拌好油的麪條均勻的鋪在豆角上開始燜面。

6.燜到直到面熟了而且鍋底看不到明顯的汁水，將麪條和豆角拌勻後就可以裝盤了。

烹飪技巧

1.要加熱水燉豆角，這樣燜出來的蔬菜和肉都很嫩。2.豆角加水後先用大火把水燒開，煮到水位到豆角以下的位置轉中小火後再鋪上面，用豆角託着面來燜，而不要把面泡在湯汁裏。大家要掌握好水位，面做的好不好吃就看這一點掌握的好不好了。