家庭版涼拌海帶絲的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材。幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。將海帶切成寸段。用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

2. 味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。胡蘿蔔切成絲。將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。鍋中加入花椒，葱薑絲炸出香味。

3. 剷出棄之不用。將炸好的油，趁熱倒入菜中。將調好的碗汁倒入菜中。拌勻後，撒熟芝麻食用。

烹飪技巧

1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水。