夏天快到了!美味的抹茶杏仁曲奇餅乾是一道非常適合夏天的清新甜品哦!抹茶杏仁曲奇餅乾由抹茶和杏仁為主料,抹茶清香甜美,口感香濃;杏仁味道稍苦,但口感極佳,二者一起做成美味的曲奇餅乾,營養又健康,味道很美味,趕快來和我學一學吧。
主料
低筋麪粉 :110輔料
精鹽 :1具體步驟
1.黃油軟化至可以手按出一個坑的非常軟的狀態,
2.用電動打蛋器打至順滑,
3.一次性加入糖粉,
4.打發至體積腫脹,很輕盈的狀態,
5.加入牛奶,充分攪打均勻,
6.篩入抹茶粉,充分攪拌均勻,
7.加入杏仁粉,繼續混合均勻,
8.加入過篩的低筋麪粉和精鹽,
9.混合均勻,餅乾糊就完成了,
10.將餅乾糊裝入裱花袋中,我用的是八齒花嘴,
11.擠出自己喜歡的形狀,
12.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下1火,烤15分鐘,邊緣稍微上色即可,關火後不要着急取出,利用餘温燜10分鐘,口感會更酥。
1、抹茶粉的用量需要自己控制,這個量味道已經非常濃烈了,如果喜歡淡一些的,可以減少用量。