主料
糯米粉 :160輔料
熱水 :100具體步驟
1.先把紅豆沙分成10克一個,搓圓,放冰箱冷凍一會兒。
2.這時可以來做糯米粉皮了,分別稱出60克糯米粉加入紅曲粉,60克糯米粉加入一大勺抹茶粉混合。
3.然後分別加入熱水和成團,並分成15克一個麪糰。(各種顏色剩一小部分做裝飾用)
4.這時,把餡料取出,取其中一個麪糰擀成中間厚,周邊簿的麪皮包入紅豆沙餡,搓圓。
5.全部做好後,取一些小麪糰做成小花粘在湯圓上面即可。
6.鍋中燒沸水,加入湯圓並轉中火煮,待沸起時再加入適量的冷水至湯圓熟盛出。
7.哇嗚,一起來品嚐吧!
如果操作的時候粘手可以粘點手粉或油。