羊肉性温且肉質鮮嫩,營養價值高,適合秋冬季進補食用,有助於增加人體熱量。有明目、健體、驅寒活血、益氣補腎的功效。搭配時蔬進行紅燴,可以做到攝入均衡,平衡肉類和蔬菜的吸收,使消化酶增加,修復胃粘膜,可以更好地保護胃壁,延緩衰老。
主料
洋葱 :1個輔料
番茄醬 :適量具體步驟
1.熟羊肉撕成小塊。
2.胡蘿蔔,西紅柿、洋葱、土豆洗淨,切成滾刀塊。
3.鍋中放油,將土豆和胡蘿蔔過油。
4.土豆、胡蘿蔔接近熟的程度,放入西紅柿煸炒。
5.再放入洋葱繼續煸炒。
6.洋葱炒出香味,放入番茄醬,繼續煸炒。
7.放入燉羊肉的湯。
8.放入羊肉,白糖,大火燴菜。
9.直到將大量的湯汁收沒,關火。
10.這時候的胡蘿蔔、土豆、西紅柿都很軟爛了,入口即化,特別的美味。
不用再放鹽,燉肉的湯中口味已經很合適了,就是要放入少許的糖,調一下西紅柿的酸度就可以了。