美味的本色蒸獅子頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

獅子頭可以説一道可以拿的出手的菜餚，無論是在高檔的酒樓，還是在小巷子的小飯店，獅子頭都會成為人們的很喜歡點的菜餚，所以獅子頭是無論在什麼地方都能上桌的好菜餚；既然獅子頭是這麼好的一道菜餚，那麼我們一定好好好的學習它的做法，今天就一起來做一個美味的本色蒸獅子頭；

主料

鵪鶉蛋 ：150
豬肉餡 ：400

輔料

白胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋煮熟，剝皮

2.豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個方向攪打上勁，再加澱粉、葱姜攪打

3.攪打好的肉餡分成大小均勻的小份

4.團圓後按扁，添加鵪鶉蛋

5.用肉餡將鵪鶉蛋包裹，團圓後放到壓力鍋內鍋

6.依次包好後都放到壓力鍋內鍋，將內鍋放到壓力鍋中

7.蓋上鍋蓋，通電，選擇本色蒸檔，壓力鍋開始工作

8.程序結束，解壓後將蒸好的獅子頭放入盤中

9.用高湯、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉調製好料汁，澆在獅子頭上

10.美美的享用

烹飪技巧

料汁的調製，依據個人口味。不澆汁也很美味。肉丸中不加鵪鶉蛋，或是加雞蛋都可以。