我一直對這些小糕點,小零食有一種執念,我想應該大多數女生對這些東西都應該沒有一點抵抗力吧,誰讓他們長得那麼可愛,有那麼好吃呢。人,活着,前半輩子學習工作,不都是為了掙錢,為了生存,説到底就是為了那一口吃的,這道小吃櫻桃軟歐還是很美味的呢。
主料
高筋麪粉 :170輔料
糖 :適量具體步驟
除黃油 櫻桃果粒以外的所有材料混和均勻,揉至擴展。再加入黃油,繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。
糖水櫻桃(加適量糖和水稍煮,放涼後用),沾幹水,切小粒,放入麪糰 揉勻 滾圓 基礎發酵。
將麪糰均分5份,排氣 滾圓 鬆弛
取一個麪糰,從下部開始向下擀開
接着向左上角擀開。
最後向右上角擀開,使麪糰有均勻的三個角。中間突出部分抹櫻桃果醬。
拉起第一個角。
再拉起第二個角,向內折,使其壓在第一個腳上面,收口向下壓在麪糰下。
拉起第三個角,內折使其壓在第二個角上面。
最後將第一個角內折,壓在第三個角上,包緊。整理麪糰,注意將角的尾端向下向後壓在麪糰下面(否則發酵烘烤會爆頭)
將餘下的麪糰整形好,碼在烤盤上,表面篩麪粉。温暖濕潤的地方最後發酵。
發酵結束,預熱好的烤箱 180℃ 18-20分鐘。