一道充滿藝術感的美食。出鍋後顏色非常好看,綠色的西蘭花,黑色的木耳,青色紅色的辣椒,白色的肉絲,看着就很有食慾;非常適合家裏有挑食的小朋友吃,而且這個菜也非常有營養,西蘭花富含礦物質,木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。蘭花木耳炒肉實為一道“顏值”與“實力”俱佳的美味佳餚。
主料
西蘭花 :一顆輔料
油 :適量具體步驟
1.木耳提前泡發
2.瘦肉切片,放鹽 酒 醋 醬油 蠔油 醃製
3.西蘭花切小朵,木耳切絲,拍蒜米備用
4.西蘭花焯水,過冷水,瀝乾備用
5.熱鍋,煸香蒜米,放入瘦肉快炒
6.加入木耳絲翻炒
7.放入西蘭花,淋入少許酒翻炒,加少許清水,加蓋燜煮兩分鐘,揭蓋加鹽 耗油,調味即可出鍋
1、西蘭花焯一下,顏色會翠綠好看,而且也比較容易入味。