![味道不錯的醋溜白菜的做法怎麼做好吃又簡單]( "味道不錯的醋溜白菜的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白菜 ：
適量 輔料
葱切末 幹
辣椒掰碎 ：
適量醋、鹽、白糖、味精、水澱粉 ：
適量 具體步驟
白菜洗淨、菜葉切小一些、菜幫用斜刀抹成3釐米寬、5釐米長、0.5釐米厚的片備用
葱切末、幹辣椒掰碎備用
取小碗一隻,用醋、鹽、白糖、味精、水澱粉製成碗芡備用
鍋中做底油,6成熱時入辣椒炸香
入葱末煸炒出香味
入白菜幫翻炒至斷生
入菜葉,炒至斷生
入碗芡,大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成
烹飪技巧
1、碗芡的口味以酸甜的基礎上略帶鹹味為好。2、白菜本身有一定的土腥味,步驟6、7就是去除土腥味的方法,不可省略
千里飄香谷
