好下飯的酸辣土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有食材，乾紅辣椒用剪刀剪成絲備用。

2. 土豆去皮切絲，先用水把澱粉沖洗掉些，再用水浸泡30分鐘，再稍稍瀝去水份。。（這樣炒出來的土豆絲才會脆哦。好吧，我承認我的刀功爛到家。）

3. 炒鍋倒油，放入葱白段和乾紅辣椒，用小火爆香後，丟掉葱白段不用。（要用小火，否則辣椒容易變黑，影響美觀哈。）

4. 下入土豆絲翻炒幾下，加入白醋，鹽翻炒至熟，加入雞精調味，喜歡的可以撒些葱花，不放也可以，只是我很喜歡葱花的香味。（喜歡脆脆的口感的可以少炒會，反之則多炒會哈。。隨個人喜歡。

5. 有些親喜歡吃新鮮的尖椒，那就把土豆炒熟了以後再下尖椒，快速翻炒幾下，直接起鍋裝盤，這樣炒出來的尖椒才會有漂亮的綠色哈。（我不喜歡尖椒那個青草味，所以都是用乾紅辣椒炒的。）