夏日的慕斯蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 200克提拉米蘇慕斯粉，400克水(水温50度)，將預拌粉與水混合攪拌均勻至慕斯粉溶解，成為慕斯溶液。

2. 500g淡奶油，用電動打蛋器打至濕型發泡。

3. 將第一步做的慕斯溶液加入打發的鮮奶油，攪拌到光滑，然後倒入模子。

4. 吉利丁片3片用涼水泡軟，取出，再隔熱水融化，將融化後的液體倒入3中，攪拌均勻後，冷凍3-4小時

5. 提示：如果您選擇的是活底蛋糕模，要現在蛋糕模底部加上一片蛋糕胚或者餅乾底，否則慕斯液會從底部流出來。餅乾底的做法是：100g奧利奧餅乾，打碎了，加入50g融化成液體的黃油，拌勻了，倒入蛋糕模子中，用勺子壓嚴實平整了即可。

烹飪技巧

慕斯的口感最好的温度是4度左右，建議冷凍成型後放入冰箱冷藏室，3~4小時左右慕斯就會達到最佳口感的温度。