聖誕透明糖心餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化，加入全部糖粉，攪拌均勻；

2. 分三次加入蛋液，每加入一次就攪拌均勻再加下一次，最後攪拌至順滑；

3. 篩進低筋麪粉；

4. 翻拌均勻，用説抓成團，不用揉的，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏室鬆弛30分鐘；

5. 麪糰取出，案板上撒點薄面，把麪糰放在案板上，用擀麪杖擀成3mm厚的餅皮；

6. 用餅乾模刻出不同的餅乾形狀；

7. 再用小的花嘴在餅乾中間刻出一個圓形；

8. 利用刮板，把餅乾移進鋪了油紙的烤盤上，邊角的麪糰重新抓成團，再次擀薄，重複壓出餅乾圖形；

9. 用吸管在上面扎一個小洞，這樣到時候可以用繩子把餅乾串起來；

10. 烤箱預熱180度，依次把餅乾做好排進烤盤，送進烤箱，180度，上下火，10分鐘；

11. 把烤盤取出，把已經砸碎的硬糖放進餅乾中間的圓圈裏；

12. 放進烤箱，直接開150度再烤10分鐘即可；剛出爐的餅乾先不要移動，等徹底冷卻以後，輕輕一推，即可順利脱離油紙，放進密封罐裏保存。

烹飪技巧

温馨提示：1、餅乾不要烤得顏色太深，因為出爐冷卻以後，顏色還會深一點的。2、一定要等完全冷卻以後才可以移動餅乾，否則很容易弄散的，冷卻以後，輕輕一推就可以脱離油紙。3、把餅乾移進烤盤的時候，請使用刮板，否則很容易變形。4、冬天又趕時間的話，就把黃油裝容器裏，隔熱水融化，再蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍室，冷凍至凝固，再拿出來打發就是。