主料
五花肉 :400輔料
姜 :適量具體步驟
1. 五花肉清洗乾淨,鍋肉放入清水,放少量黃酒,薑片,放入五花肉,煮七成熟,撈出,放涼 ,切成硬幣厚的薄片。備用
2. 青椒切菱形,洋葱切片。
3. 薑末,蒜末,葱花備好
4. 起鍋,放入少量油,油熱後,放入五花肉,翻炒,放薑末,蒜末,黃酒,老抽適量,老乾媽紅油腐乳,翻炒
5. 放入青椒,洋葱。生抽,鹽要適量,因為乳腐裏有鹽,加入紅酒,雞精,撒葱花即可
這道菜加了紅酒,是想讓它沒那麼油膩,乳腐可以讓它更下飯,沒有用豆瓣醬,這樣小孩子也可以吃了。