準備時間:
無 烹飪時間:
9分鐘主料
蘿蔔 :
兩個 河蝦 :
二兩 輔料
姜 :
兩片 小葱 :
少許 具體步驟
1. 蘿蔔去皮刨絲,熱水下鍋遄燙,主要是去掉蘿蔔的辣味和苦味
2. 燙兩到三分鐘,撈出,不用把水逼幹,可以多撈些水出來
3. 河蝦把腿和鬍子修掉,洗乾淨
4. 熱油鍋,下薑片爆香後倒入蝦和少許黃酒,翻炒到蝦有點變紅
5. 倒入蘿蔔絲翻炒,如果水多就不用加水了,要是不夠的話就加少許,看個人愛好,加蓋煮五到十分鐘,喜歡軟的就多煮一會
6. 最後加鹽少許小葱出鍋
烹飪技巧
要是能買到好的河蝦,鮮的不得了,只要少許用來提鮮的,一般我們會多放一些湯,這個拌飯很好吃