美味蒜烤茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成薑蓉，香菜洗淨切碎。

2. 長茄子洗乾淨，用刀豎着在中間劃一刀，注意不要劃穿，然後放進微波爐裏用高火加熱2分鐘。

3. 用蒜泥、薑蓉、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水（8ml）調成蒜汁待用。

4. 烤箱以200度預熱後，將加熱後變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。

5. 取出烤盤，將茄子扒開，把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再放進烤箱烤10-15分鐘。

6. 在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

烹飪技巧

用微波爐加熱茄子是為了縮短烤制的時間，用蒸鍋蒸一下也可以，只是要特別注意蒸的時間。