主料
玉米麪 :適量輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔切薄片,隔水蒸熟再壓成泥,胡蘿蔔泥多放些小餅更軟和。把胡蘿蔔泥和玉米麪,黃豆麪混合,再打一個雞蛋,攪勻。
2. 用模具固定小餅造型,模具內側抹一點油防止粘連。
3. 鍋中加一點油,放入小餅,然後撒入適量水,蓋上鍋蓋,用熱氣將小餅燜熟。
4. 雞蛋煮熟並切碎;胡蘿蔔切小丁,煮軟;鱈魚蒸熟後搗碎。把所有材料混合,加一點鹽調味,製成餡料。
5. 把餡料夾在兩塊小餅中間即可。
雞蛋營養價值高,富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,有養心安神的功效。該食譜美味營養。