主料
低筋麪粉 :70g輔料
具體步驟
1. 黃油室温軟化後,用打蛋抽打軟打順滑(無需打發)。
2. 加入糖粉打勻(無需打發,打順滑即可)。
3. 分兩次加入全蛋液,每加一次都打勻再加剩下的。
4. 分兩次加入全蛋液,每加一次都打勻再加剩下的。
5. 輕輕揉合成可可椰絲麪糰。取一小塊麪糰搓圓按扁,成小餅狀,排入鋪了油布的烤盤。
6. 在每個小餅的上面用手輕輕按上一小撮粗椰絲,入預熱好的烤箱中層,180℃,烤制18分鐘左右即可。
烤制小餅乾,需要根據餅乾大小厚薄來自行調整烤制時間,一般看到餅乾表面微微上色即可。烤制中途不要離開,需要時常觀察烤箱內情況,因為餅乾體積小,一不留神烤過頭就焦了。