自制黑芝麻立方吐司如何做簡單又美味

黑芝麻立方吐司是一個非常不錯的早餐，每天早上都可以吃着吐司，來杯牛奶那是多麼愜意的生活啊！我是一個對生活質量要求比較高的人，對於吃不能夠敷衍。所以黑芝麻立方吐司是你早餐的不二之選。黑芝麻立方吐司的製作非常簡單，普通家庭就可以操作。你會愛上這個美食的。

主料

輔料

具體步驟

將除黃油和黑芝麻外的所有材料混合，配方中的水分不要一次全部加入，要留出少量來靈活調整

開始啟動和麪，和至麪筋形成

.加入黃油繼續和麪

和至可以抻出很薄且有韌性的薄膜後停止

.下面我是用手工揉麪來加入黑芝麻的

.方法是將黑芝麻放在壓平面團上，然後用來回折卷的手法，反覆幾次，黑芝麻就會均勻的分佈在麪糰中了，這樣可以儘可能少的破壞已經形成的麪筋

此時麪糰的温度應該在26--28℃之間，這樣最有利於發酵

.將麪糰放在盆中，蓋保鮮膜，於28℃的環境中進行一次發酵

待麪糰發酵至2-2.5 倍大時即可

.將麪糰平均分成4分，滾圓醒制20分鐘

再分別擀卷，方法就不贅述了，和平時做吐司的手法是一樣的

兩個一組，放入立方體吐司盒中，放入35℃的濕潤環境中進行最後發酵，約55分鐘左右

待發酵至8、9分滿時蓋好上蓋

放入已經提前預熱過的烤箱中，185℃烤35分鐘左右，具體温度要根據自家烤箱靈活調整

烤好的吐司出爐後馬上打開蓋子並倒出，放烤架上晾至手温後，裝保鮮袋保存

烹飪技巧

1、黑芝麻要提前炒香並晾涼備用。