主料
雞腿 :2只輔料
蠔油 :2湯匙具體步驟
1. 雞腿洗淨拭乾水,斬成塊狀後,擺放入碟中。
2. 金針菇去根部,洗淨後切半;鮮黑木耳去蒂,洗淨切成細絲
3. 去一空碗,加入2湯匙蠔油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、3湯匙清水和姜蒜蓉拌勻,做成醬汁待用
4. 在雞腿上鋪一層黑木耳和金針菇,均勻地澆入一層醬汁,再蓋上一層保鮮膜
5. 燒開鍋內的水,放入金針菇木耳雞腿,加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出便可上桌
本菜用料為兩人份金針菇不僅口感鮮美、營養豐富,還可以增強人的智力,尤其對小孩子的身高和智力發育有良好的作用