慈菇肉餅如何做簡單又美味

慈菇肉餅是一種十分美味的小吃，由麪粉、鮮肉、慈菇等烘焙而成，慈菇肉餅鹹香酥脆，裏嫩外酥,皮薄餡多,入口即溶，酥脆香口，夾雜着鮮肉與慈菇的香味，讓人食慾大增。鮮肉裏面含有大量蛋白質以及其他礦質元素，可以補充人體所必須的蛋白質，慈菇肉餅口感極佳，彈性十足，又有營養，是不可多得的營養早餐。

主料

輔料

具體步驟

1.慈菇去丁洗淨

2.放鍋裏用水汆一下

3.慈菇先絲再切碎

4.放入剁好的瘦肉裏，放葱花

5.放雞蛋、醬油 、鹽、糖和澱粉

6.拌勻

7.煎鍋放模，把肉放模具裏煎

8.煎成型就可以把模具取出

9.煎完一面煎別一面，兩面金黃即可

烹飪技巧

慈菇汆水去皮可去掉澀味和苦味。