彩椒炒羊肉是北方地區的特色傳統名菜之一。主要食材即為羊肉、青椒、紅椒,配料有姜、肉桂、黃酒等。羊肉有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效,其富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質,炒羊肉保留了羊肉的鮮香,爽滑酥嫩,令人回味無窮。
主料
紅甜椒 :1個輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.把切塊的羊肉和冷水、葱頭、料酒、薑片一起煮開汆一下。
2.鍋內膽放羊肉、甘蔗段、薑片、和適量水。置入沸騰鍋內,按 “燉肉”鍵。
3.燉好後,取出羊肉塊(湯另喝,見菜譜:甘蔗羊肉湯)。
4.切好彩椒條。
5.切好大蒜、薑絲(只取部分)。
6.鍋燒熱油,放入大蒜、薑絲爆香。
7.倒入羊肉,加點醬油翻炒。
8.倒入彩椒炒熟。
9.最後加鹽調味,翻炒均勻。
10.好吃
肉和冷水、葱頭、料酒、薑片一起煮開汆一下,去腥