綠豆含有清熱解暑的功效。炎熱的夏天,快來吃綠豆餅,清爽一夏吧將綠豆膜碎成面,做成餅,通過捻磨綠豆的香氣更加明顯。而且它十分細膩,而且鬆軟有彈性,是人們在閒暇時間的休閒食品。做成餅易攜帶。寶寶版綠豆糕,而且顏色翠綠。一定是饋贈親朋好友的最佳選擇。
主料
糖 :10輔料
植物油 :10具體步驟
1.脱皮綠豆200g,浸泡8小時以上,泡漲
2.上鍋蒸或煮,30分鐘,把豆子蒸軟
3.把蒸好的綠豆放料理機,加適量清水,打成泥,加水會讓豆泥打的更細膩,量多分多次打,可以多打幾次,更細膩
4.熱鍋後放油,加入綠豆泥
5.小火炒,要不停的攪拌,要不容易糊鍋
6.炒到油完全融入綠豆中的時候,加入白糖
7.炒到綠豆泥變幹,能抱團,也不要特別幹,因為綠豆泥晾涼了之後會更乾點,炒太乾的話冰箱冷藏後容易有裂紋,口感也會很乾
8.涼一下,分成50g一個,放入模具中
9.壓一下就可以脱模了
10.也可以在綠豆糕裏夾餡,棗泥,紅豆沙,奶黃餡等都可以
無