主料
輔料
具體步驟
1.大蒜搗成末備用。
2.備少許黑芝麻末。
3.點火做鍋,倒入涼水。
4.水燒八成開,然後把洗淨的芹菜葉倒入水中焯一下。
5.擠幹水的芹菜葉中加入鹽、蒜末。
6.加入炸好的辣椒油和黑芝麻末拌勻。
7.成品降壓小拌菜——芹菜葉。
烹飪技巧
用水焯時,注意不要時間過長,以免芹菜葉發黃受影響。少加入芝麻末,有種別樣的特殊味道。