準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
桂竹筍 :
400公克 甜豆 :
50公克蒜頭 :
30公克沙拉油 :
50cc水 :
150cc米酒 :
30cc雞粉 :
3公克鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 桂竹筍煮熟去殼,拍裂成約5公分的長段;蒜頭切成片狀,備用。
2. 熱一鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起,再放入甜豆過油後撈起備用。
3. 再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻,加鹽調味即可。