誘人的蛋黃豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波爐高火叮30秒，取出備用。

2.豆腐取出，切成小塊備用。

3.鍋中放少量油，温油小火炒香處理好的鹹蛋黃碎。

4.炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開。輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味。

5.用水澱粉勾個薄薄的芡汁

6.讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。

烹飪技巧

1.鹹蛋黃用微波爐叮的辦法比用蒸的要快速方便。2.鹹蛋黃本身有鹹味，所以此菜放鹽的時候要手下留情哦。