主料
西紅柿 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.葱姜切成極細的末,加入肉餡裏,用鹽,五香粉調味。雞蛋炒碎
2.西紅柿去皮切開摳出西紅柿的籽,只要那個外殼切碎,湯汁備用
3.肉餡加入西紅柿湯汁攪打上勁,加入西紅柿末和雞蛋末,拌勻,分兩份放冰箱冷凍室冷凍。
4.麪粉加適量鹽,用温水和成麪糰,不要太硬,太硬的麪皮不好捏合。麪糰蓋濕布靜置半小時。
5.麪糰分兩份,然後分割成劑子擀成餃子皮,從冰箱取出已經凍的近乎凝固的水餃餡料,快速的包成餃子,然後包好的餃子要凍入冰箱
6.然後再同樣處理另一份麪糰和餃子餡。全部包好後下開水鍋煮熟即可。西紅柿餃子蘸酸辣汁味道更好。(辣椒油+味極鮮+老醋+香油)