「家有大廚」清蒸桂魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.桂花魚，用鹽內外擦洗乾淨，再用水沖洗乾淨。

2.瀝乾，兩面斜劃幾刀，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。

3.切好薑片和葱絲。

4.把薑片放在魚肚裏，撒葱絲在魚身上 。入蒸鍋大火水開蒸7分鐘（加蓋）

5.魚蒸好後倒去湯汁，將豆鼓醬油適量澆在魚身上，再加蓋蒸3分鐘。

6.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

烹飪技巧

1蒸前，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。2我家喜歡蒸一下醬油。也可以直接蒸10分鐘，倒去湯汁，將醬油直接澆在魚身，然後淋熱油。