牛肉麻辣粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛肉營養豐富，不同的燒製方法可以展現牛肉不一樣的風味特色。這道麻辣粉，選用牛肉作為主要配料，使得它味道獨具一格，膾炙人口。牛肉經過大火快速翻炒，保留了原始的肉汁，鮮嫩可口。加入麻椒和辣椒，這個湯粉麻辣鮮香，香味濃郁，配合嫩滑的牛肉味道更好。

主料

幹筍 ：250g
牛肉 ：500g
鮮粉條 ：500g

輔料

幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
小白菜 ：適量
山萘 ：3個
香菜 ：適量
香葱 ：適量
豆瓣 ：適量
八角 ：3個
辣椒油 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：1個
鹽 ：適量

具體步驟

1.燒牛肉湯:牛肉切小塊伴着八角,山萘,豆瓣,幹辣椒,姜(不用剪斷)炒香加適量水燒個1個半小時,加入筍塊繼續燒個半小時左右放鹽,味精調好味

2.鮮粉買回浸泡在清水中(乾粉就得用熱水泡軟)

3.香菜和香葱洗淨切末

4.打底料(辣椒油,鹽,雞精,花椒粉)

5.鍋內加入足量的水開大火燒開

6.加入小白菜燙熟撈出放入碗底

7.繼續加入粉條煮至變透明便好了

8.粉條撈出放入小白菜上面

9.最後加入牛肉湯汁,香菜末和香葱末就可美美的享用了(覺的不夠辣我又多加了勺辣椒油在上面)

烹飪技巧

這道小吃講究的是牛肉湯汁多粉少才夠入味好吃吃的時候我們都是每人一碗,很過癮的