家常菜一直就是埋藏在自己心裏面的那味道,但是説到家常菜其實不得不提的一道菜就是家常涼拌茄子,因為這道菜一定是大家從小家裏面就愛製作的一道菜,所以大家一定對這道菜有特殊的感情,覺得這就是家的味道。那麼想不想學習一下這麼美味的家常菜嗎,一起來吧
主料
長線茄 :4根輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.茄子洗淨切小段加入一些鹽醃製一下。
3.然後把茄子放入蒸鍋。
4.加蓋大火蒸制15分鐘。
5.用筷子可以輕鬆插入即可,關火冷涼。
6.青椒,蒜瓣切碎備用。
7.取一個小碗加入切碎青椒,蒜末,生抽,香醋,糖,鹽,適量的純淨水拌均勻。
8.冷涼的茄子用手撕條。
9.擺入盤中然後加入調味料汁拌均勻即可。
蒸制茄子的時候把茄子用鹽醃製一下,可以讓茄子不發黑。