主料
高筋麪粉 :500輔料
沙拉醬 :適量具體步驟
1.把主料中除黃油外全部倒入麪包桶中,酵母粉放最上面
2.啟動一個和麪程序,揉成光滑的麪糰,放入軟化的黃油
3.繼續一個和麪程序,把麪糰和到擴展階段,
4.可以拉出手套膜
5.然後發酵至2倍大小。因現在天氣比較冷,酵母粉要適當的加量,氣温高時4--5克即可。
6.發酵好的麪糰排氣分劑,鬆弛15分鐘後
7.成型放入烤盤,保温發酵至兩倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻
8.烤箱170度,烤8--10分鐘即可。烤好後取出晾涼備用。500克麪粉我總共烤了12個漢堡坯
9.把麪包攔腰切成兩片,切口朝下入鍋中煎至表面變色,這樣麪包表面定型較好,口感也比較脆,我兒子特別喜歡這樣的口感,如果喜歡軟的,就省略煎的步驟。
10.提前炸好的雞胸肉放上面
11.塗上沙拉醬
12.再弄一點青菜放上面,我就弄了一點點白菜芯,蓋上上半個麪包
雞肉是提前一天炸好的的雞排,留了一塊做漢堡用的,也可以換成自己喜歡的牛肉餅等等