主料
排骨 :500輔料
蒜 :10具體步驟
1. 準備材料,栗子1斤和排骨1斤。
2. 排骨斬成小段。
3. 燒沸水後放進栗子和排骨焯水。
4. 排骨焯水後瀝乾水分。
5.炒鍋放入少許油和冰糖,用小火熔化冰糖。
6.將排骨放入炒鍋。
7. 將排骨炒至金黃,加入燒烤汁,炒勻。
8.加入姜蒜,料酒炒勻。
9.加入沒過排骨的水,蓋上蓋子用小火燜20分鐘。
10.加入栗子,翻炒均勻,用小火燜15分鐘。
11.最後放入適量的食鹽炒勻,撒上葱粒關火即可盛碟上桌。
1、排骨焯水能減少油膩。2、燒烤汁在超市購買的。可以用生抽代替,燒烤汁燜排骨,有點燒烤的味道。